Pairing: Fresh, citrusy Prosecco: NV Caposaldo.
Pairing: Pinot Bianco: 2011 J. Hofstätter Barthenau Vigna S. Michele or 2012 Erste + Neue Weissburgunder.
Pairing: Smooth, juicy Nero d'Avola from Sicily: 2012 Ceuso Scurati or 2012 Case Ibidini.
Pairing: Zippy Muscadet: 2012 Domaine du Haut Bourg Côtes de Grandlieu or 2012 Domaine Pierre Luneau-Papin Pierre de la Grange.
Pairing: Spicy Santa Barbara Syrah: 2011 Beckmen Vineyards or 2011 Cambria Tepusquet.
