Pairing: Brisk, light white: 2010 Louis Métaireau Grand Mouton Muscadet.
Pairing: Medium-bodied, berry-rich California Pinot Noir: 2010 Rickshaw.
Pairing: Crisp, bright Champagne: NV Perrier-Jouët Grand Brut or NV Piper-Heidsieck Brut.
Pairing: Lightly sweet Lambrusco: NV Cantina di Sorbara Amabile.
Pairing: Earthy, spicy Sangiovese: 2009 Marchesi di Frescobaldi Nipozzano Riserva Chianti Rufina or 2010 Rocca di Montegrossi Chianti Classico.
